Teknik Penyajian Makanan bagi Difoto

Saya sih sebenarnya bukan potografer. Kalau disebut amatir mungkin amatir timbangan paling bawah. Akan tetapi setelah sekian tahun mengelola foodblog Masukdapur baru beberapa tahun belakangan ini saya mulai memperhatikan foto-foto yang saya gunakan untuk ilustrasi kiat masakan. Kebanyakan foto-foto itu hanyalah foto sekedarnya asal mengatapel. Sekedar bukti bahwa masakan tersebut memang benar masakan aku. Bukti kalau resep yang saya munculkan sudah saya coba terlebih dahulu. Belakangan ini saya (agak) mendalam belajar soal gimana menata makanan dengan baik dan sungguh mengambil gambarnya oleh karena itu menghasilkan foto makanan/minuman yang lumayan gemar dipandang. Belum maksimal memang, tapi yah mulai ada peningkatan dibandingkan foto-foto di awal blog Masukdapur dibuat. Hehe pe de. Berikut tips cara sederhana Food Plating untuk foodphotography yang saya mengucapkan dari learnfoodphotography. com:

Empat Cara Sederhana Penyajian Masakan

Kalau pernah memasak & pernah mencoba buat membuat penyajian secara bagus pasti pikiran bahwa sebenarnya berikut bukanlah hal dengan cukup mudah. Walaupun tampak sederhana, mempersembahkan masakan dan menggarnisnya supaya terlihat merampok adalah hal secara cukup menantang.

Satu diantara tips kiresep.com untuk menciptakan penyajian yang indah adalah jangan banyak-banyak taruh elemen makanan dalam satu piring. Buat sederhana saja. Taruh yang benar-benar dibutuhkan. Perhatikan porsinya, jangan terlalu penuh, jangan terlalu lumayan. Jika memungkinkan manfaatkan piring yang agak besar supaya santapan tidak terlihat melimpah atau bertumpuk.

Karena saya jarang sungguh bikin makanan bersaus (kecuali berkuah) seperti masakan Eropa maka kayanya tips dengan ini untuk saya agak membingungkan hahaha. Satu hal yang bisa saya ambil sarinya (halah) yaitu bahwa saus/kuah mampu menjadi elemen semua penting dalam penyajian masakan. Saus/kuah sanggup menambah warna, memajukan selera dan menghasilkan masakan terlihat segar. Jangan tuang saus/kuah terlalu banyak biar tidak ‘merendam’ bahan utama dari penganan. Jika saus/kuah terlalu banyak dapat menyembunyikan bahan-bahan yang ada dalam masakan. Jika sausnya kental untuk saja seperti jejak zig zag atau sesuai selera disekitar bahan utama tapi jika berupa kuah tuang saja segelintir di bawah bahan utama.

Jangan penuh saat menghias masakan. Gunakan bahan-bahan segar seperti daun mint, daun ketumbar / seledri. Bisa saja cabai dan tomat. Gunakan hiasan yang sesuai dengan masakannya.



Bahan bubuk saja dapat digunakan untuk menghias makanan sebagaimana bubuk cabai / bubuk merica hitam. Menghias masakan bisa dilakukan dengan banyak cara dan jika dilakukan dengan tepat mampu mempercantik dan membuat masakan tampak mempesona.

Tumpukan cookies, kumpulan pancake atau tumpukan brownies. Tumpukan merupakan dimensi yang tidak sama dari makanan. Untuk beberapa makanan contohnya cookies atau pancake, hal ini siap dilakukan dengan tips sederhana. Tumpuk saja makanan tersebut satu sama lain.

referensi:
http://kiresep.com/
https://id.wikipedia.org/wiki/Makanan